Noticias y Eventos

Sidrería Etxeberria fue la gran protagonista del X Sagardo Eguna de Legorreta, celebrado el pasado 13 de junio, al obtener el primer premio en la cata y votación organizada durante el evento. La jornada reunió a varias sidrerías elaboradoras de Euskal Sagardoa, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar diferentes referencias y participar en la elección de la mejor sidra de la cita. Tras el recuento de los votos, la sidra de Etxeberria fue la más valorada por el público, logrando el primer puesto en esta décima edición. El reconocimiento supone un importante respaldo al trabajo de la sidrería, que elabora sus productos bajo el sello Euskal Sagardoa, garantía de origen y calidad de la sidra natural elaborada con manzana local del País Vasco. Desde Sidrerías Astigarraga queremos trasladar nuestra enhorabuena a todo el equipo de Etxeberria por este merecido reconocimiento, así como felicitar a la organización del Sagardo Eguna de Legorreta por seguir impulsando iniciativas que ponen en valor la cultura sidrera vasca, el trabajo de los productores y la calidad de la sidra elaborada bajo el sello Euskal Sagardoa. Zorionak a Etxeberria por este primer premio y por seguir contribuyendo al prestigio de la sidra vasca. Os animamos a probar su sidra y hacer vuestra reserva aquí: www.sidreriaetxeberria.com

Las sidrerías Sidrería Gurutzeta y Sidrería Etxeberria de Astigarraga han sido reconocidas con la medalla de plata en el prestigioso certamen internacional CiderWorld 2026, celebrado el pasado mes de abril en Frankfurt (Alemania), uno de los encuentros de referencia del sector sidrero a nivel europeo. Durante el evento, ambas sidrerías de Astigarraga presentaron una amplia variedad de productos elaborados en sus instalaciones, entre ellos las sidras naturales Gorenak y Euskal Sagardoa, además de su reconocido vinagre ecológico de sidra y el vermouth de sidra, productos que despertaron un gran interés entre profesionales y asistentes internacionales. La Sidrería Gurutzeta y la Sidrería Etxeberria lograron destacar entre decenas de productores internacionales, obteniendo ambas la medalla de plata en una edición marcada por la alta participación y la calidad de las sidras presentadas. El certamen CiderWorld reunió a más de 1.200 visitantes, que pudieron conocer de cerca las propuestas gastronómicas y sidreras expuestas en el stand central del evento. La presencia de las sidrerías guipuzcoanas volvió a poner en valor la tradición sidrera de Astigarraga y la creciente proyección internacional de la sidra vasca. Zorionak!

Gipuzkoa ha sido elegido territorio invitado en la prestigiosa feria internacional de sidra CiderWorld’26, que se celebrará en Frankfurt del 16 al 18 de abril de 2026. Este encuentro, uno de los más relevantes de Europa en el sector sidrero, reunirá a productores, expertos y profesionales de todo el mundo. La representación guipuzcoana estará encabezada por la Diputación Foral de Gipuzkoa, Sagardoaren Lurraldea y sidrerías emblemáticas como Sidrería Gurutzeta, Zapiain y Petritegi, que mostrarán al mundo la tradición, calidad y diversidad de la sidra vasca. Durante tres días, Gipuzkoa desplegará una intensa agenda de promoción turística y gastronómica: presentaciones profesionales, degustaciones tipo txotx, ponencias especializadas y una gran presencia en la feria CiderWorld Expo. Uno de los momentos más destacados será la cata “Sagardoa Meets Apfelwein”, donde las sidras de Astigarraga se presentarán ante expertos internacionales en el histórico Apfelweinkontor de Frankfurt. El evento culminará con la participación de Gipuzkoa como expositor principal en la feria, donde se ofrecerá al público la posibilidad de degustar sidras de Euskal Sagardoa y conocer de primera mano la cultura sidrera guipuzcoana. Para Sidrería Gurutzeta, esta cita supone una oportunidad clave para reforzar su proyección internacional y seguir posicionando la sidra de Gipuzkoa como referente mundial en calidad, tradición y autenticidad. Más información sobre Sidrería Gurutzeta y su tradición sidrera en: www.gurutzeta.com

La temporada de Txotx continúa en Sidrería Gurutzeta y, a partir del miércoles 18 de febrero, las noches de los miércoles podrás disfrutar del Txotx acompañado por otxotes. Las noches de Otxotes comienzan el 18 de febrero y se celebran todos los miércoles hasta el 22 de abril. Un otxote es un pequeño coro que interpreta canciones tradicionales vascas, creando un ambiente único que acompaña al Txotx, nuestra sidra natural y el menú tradicional. Reserva ahora y vive esta experiencia. PROGRAMA DE OTXOTES FEBRERO18 · Eguzki Lore25 · Ozenki MARZO4 · Gaztelubide11 · Gaztelupe18 · Eguzki Lore25 · Ozenki ABRIL1 · Gaztelubide15 · Gaztelubide22 · Intxaurtze RESERVA ONLINE ASTEAZKENAK OTXOTEKIN GURUTZETA SAGARDOTEGIAN Txotx denboraldia martxan da Gurutzeta Sagardotegian eta, otsailaren 18tik aurrera, asteazken gauetan, Txotxa otxoteekin gozatzeko aukera izango duzu. Otxoteen gauak otsailaren 18an hasiko dira, eta asteazkenero ospatuko dira apirilaren 22ra arte. Otxotea euskal kantu tradizionalak abesten dituen koru txiki bat da, eta bere doinuek Txotx giroa berezi egiten dute, sagardo naturala eta ohiko menuarekin batera. Erreserbatu orain eta bizi esperientzia hau. OTXOTEEN EGUTEGIA OTSAILA18 · Eguzki Lore25 · Ozenki MARTXOA4 · Gaztelubide11 · Gaztelupe18 · Eguzki Lore25 · Ozenki APIRILA1 · Gaztelupe15 · Gaztelubide22 · Intxaurtze ERRESERBA EGIN WEBGUNEAN

Fuente de la imagen: SagardoarenLurraldea

El «Sagardo Berriaren Eguna» marca el inicio de la temporada de la sidra en Astigarraga. En 2024, en su XXXI edición, este día del «txotx» tuvo lugar el martes 16 de enero y se celebró en la Sidrería Alorrenea. Es un acto simbólico, en el que el invitado de honor de cada año planta un manzano. Un día festivo en el que pueden llegar a descorcharse unas 2.000 botellas de sidra. Además, no faltan la buena música, la danza y el baile, los bertsolaris y nuestros “herri kirolak”. Fiestas y eventos en torno a la sidra en Astigarraga «Sagar Uzta» es la Fiesta de la Manzana en Astigarraga. Se celebra en septiembre, coincidiendo con el inicio de los trabajos en el lagar. Hay cursos, talleres, cenas maridadas, catas, actuaciones musicales, actividades culturales y deportivas. Entre las actividades más populares, el concurso de recogida de manzana entre sidrerías y la cata del primer mosto de la temporada. Todo un abanico de actividades pensados para disfrutar de la cultura de la manzana en familia durante varios días. Otro momento muy especial en Astigarraga es el «Sagardo Apurua». Quizás te sorprenda porque la fiesta en sí se celebra en Donostia pero, ¿sabes de dónde salen las kupelas de sidra que terminan degustándose en el casco histórico? El río Urumea arrastra desde Astigarraga esos toneles que luego se descargan en Tabakalera y son trasladados por bueyes hasta la Plaza de la Constitución donostiarra. Vamos, que es la simbólica invitación de Astigarraga a probar la nueva sidra. Sagardoetxea, el Museo de la Sidra Vasca de Astigarraga No puedes irte de Astigarraga sin visitar el Sagardoetxea o Museo de la Sidra Vasca. El museo dispone de tres zonas a visitar: manzanal, Centro de Interpretación y Zona de degustación y cata. En el manzanal descubrirás el proceso de recolección de la manzana y cómo se tritura y prensa; en el Centro de Interpretación te sorprenderás con la historia de esta bebida milenaria; y en la Zona de degustación y cata podrás iniciarte o aprender más sobre el ritual del txotx. Puedes visitar el museo durante todo el año (cierra los lunes) y las visitas son siempre guiadas. Toda la familia puede disfrutar del Sagardoetxea. Para los txikis, hay degustación de mosto de manzana y juegos interactivos. Así que no hay duda, un planazo para disfrutar de la temporada de la sidra en Euskadi son las sagardotegis de Astigarraga. «Txotx»! Fuente artículo: blog.euskaltel.com | Fuente imagen cabecera:: Consorcio Sagardun

Las sidrerías del territorio se preparan para una temporada de sidra que arrancará el día 16 de manera oficial, aunque ya hay establecimientos abiertos. Las sidrerías guipuzcoanas arrancan el año ultimando la apertura de la temporada del txotx. Con la inauguración oficial fijada para el próximo 16 de enero los baserritarras ya cierran los últimos pedidos para una tradición que despierta las ganas de miles y miles aficionados a la sidra, también los venidos venidos desde fuera de Gipuzkoa. Hay sidrerías abiertas todo el año, pero la gran mayoría de las guipuzcoanas son de temporada. Es decir, que abren en torno al Día de San Sebastián y cerrarán unos tres meses después. A la espera de que los baserritarras y expertos expliquen cómo se presenta la temporada de sidra de este año, algunas ya han empezado a abrir sus puertas al público. Lo cierto es que la sidrería Ordo-Zelai de Oiartzun ya ha abierto sus puertas y esta misma semana prevé hacerlo otras más, tal y como explica la web de Sagardoa Route. Rezola (Astigarraga) y Tximista (Ordizia) abren el 2 de enero, Irigoien-Herrero también en Astigarraga el día 4, la usurbildarra Aginaga la víspera de Reyes y Oianume (Urnieta), el día 7. A lo largo de todo el mes y hasta que la sidrería donostiarra Barkaiztegi abra temporada el 1 de febrero, más de medio centenar de sidrerías agrupadas en Sagardoa Route levantarán el telón de una temporada que esperan sea más normal que las últimas: por un lado, la pandemia; y ya en 2022, cuando todo parecía que regresaba a la normalidad, el volátil precio de las materias primas y los servicios. Inauguración oficial de la temporada Pasados todos los fastos navideños y antes de que Donostia y Azpeitia entren en sansebastianes, la temporada arrancará de manera oficial a mediados de mes. Este año será el mediodía del 16 de enero, cuando el Centro Cultural Erribera de Astigarraga acoja el acto de Apertura Oficial del Txotx. Una cita que se completará con el tradicional ágape con ilustres invitados, que sin salir de la localidad astigarragarra en 2024 se celebrará en la Sidrería Alorrenea. Con un menú clásico (tortilla de bacalao; bacalao en piperrada; chuleta; queso, membrillo y nueces), los sidreros confían en tener una temporada con más certidumbres que las pasadas, marcadas primero por la pandemia de la covid y, después, por la espiral inflacionaria que sacudió de lleno el primer semestre del año 2022. Los menús sin carne llegan a las sidrerías guipuzcoanas. La mayoría de las sidrerías agrupadas en Sagardoa Route ya han anunciado sus fechas de apertura. Son las siguientes: Fuente: noticiasdegipuzkoa.eus

En París, se realizó una encuesta sobre el valor nutritivo de la sidra, llegándose a la siguiente conclusión: Higienistas y médicos han recordado todos los beneficios que es permitido obtener de esta bebida. Se ha establecido que un litro de sidra corresponde, como valor alimenticio, a 450 grs. de leche o a 125 grs. de pan, o a 125 grs. de carne, o a 500 grs. de papas, o a dos huevos. De las 3000 calorías que son diariamente necesarias al hombre, la sidra puede suministrar de 250 a 300. Pero no se trata solamente de su alimento. Se le reconoce a la sidra un gran poder bactericida. La sidra puede beberse en cantidades bastantes considerables sin que produzca ningún mal. Protege, por el contrario, contra los cálculos combate de “gota”. Algunos médicos llegan a decir que es antiartritica y anticancerosa. En todo caso, una “cura de sidra” produce a menudo un rejuvenecimiento general del organismo y sus tejidos, tanto profundos como superficiales y hasta hace desaparecer enfermedades de la piel de cierta antigüedad. (Le Fígaro – parís 7 XI – 60)